控制火候是一个需要你集中注意力的环节，这个部分发生在帮助香菱准备食材你需要同时管理三口锅的火力状态，火力通常分为大、中、小三个档次，你得根据香菱的实时提示来调整火势，避免它过于猛烈或太微弱影响到最终料理的品质，这是一个考验反应速度的小游戏，但多练习几次就能轻松应对。
控制火候的具体机制是通过踩动地面上的圆盘机关来实现的，每个圆盘对应一口锅，火势标尺上有一个金色区域，代表合适的火力范围，你的任务就是通过左右移动圆盘来保持火苗始终处于这个区域之内，每次踩动圆盘会让火力向左或向右移动一格，但如果你一直踩着不动，火势会快速滑向最边缘导致失控，所以你得时刻观察标尺变化，通过来回踩动的方式让火力值稳定在中间位置，如果火苗超出了金色范围，料理的质量就会下降，不过游戏允许你重新尝试直到成功。
操作火候时你需要保持快速反应，因为火势变化是连续的，圆盘控制起来其实很简单，就是让火苗在标尺上保持平衡，三口锅都需要独立控制，所以你得快速切换注意力，确保所有锅的火力都调整到位，这个过程不需要复杂的技巧，只要盯着火势标尺，适时踩动圆盘调整方向就行，别让火力停留在一端太久，否则它会迅速冲到最边上，那样你就得赶紧重新开始这个环节。
如果火势调整失败导致料理品质不佳，你可以立即重新挑战这个部分，香菱会继续提供提示，直到你熟练掌握如何通过圆盘让火力保持在那个金色区间内。成功控制火候后，香菱会表示满意并继续下一步烹饪流程，比如制作野菇鸡肉串或翡玉什锦袋等特定菜肴，完成后与裁判杜拉夫对话等待结果，最终任务结束时你会获得包括经验书和摩拉在内的奖励。为了顺利完成这个任务，建议你提前收集好白萝卜、野菇和禽肉等材料，这样在控制火候时就不会因为缺少食材而中断进度。
